STAR05-GN
Dimensioni: 790x850x850
Capacità: 5 teglie
Resa Max EN17032 abbattimento positivo (Kg/Ciclo): 20
Resa Max EN17032 abbattimento negativo (Kg/Ciclo): 15
Alimentazione elettrica: 220-240 V ~ 50 Hz
Range temperatura: -40°C / +5°C
Abbattitori di temperatura
Star
Più potente, più silenzioso, più ecologico con gas R290
Efficienza, affidabilità, semplicità d'uso e risparmio energetico: la linea Star di Hiber offre un abbattitore professionale entry-level con prestazioni avanzate, ideale per ottimizzare la conservazione degli alimenti nel rispetto della qualità e della sicurezza. Grazie al gas naturale R290, migliora significativamente i tempi di abbattimento senza alterare le caratteristiche dei prodotti freschi o appena cotti. I cicli soft e hard permettono sia l'abbattimento positivo sia l'abbattimento negativo e garantiscono un raffreddamento rapido e sicuro. Puoi scegliere tra la modalità a sonda, per un controllo preciso della temperatura, o a tempo, per una gestione più flessibile. Realizzato in acciaio inox AISI 304 Scotch-Brite, l'abbattitore di temperatura Star offre resistenza, durabilità e un'estetica professionale. Certificato CE e conforme alle normative HACCP, garantisce igiene e sicurezza. La struttura ergonomica, con angoli arrotondati e senza giunture, facilita la pulizia, mentre la compatibilità con teglie 600x400 mm e GN 1/1 assicura massima versatilità operativa.
Caratteristiche tecniche
Costruzione in acciaio inox
Guarnizione magnetica facilmente removibile
Spessore isolamento 60mm
Sonda al cuore riscaldata
Supporti portateglie removibili
Cerniere std a destra, reversibili con apposito kit
Blocco ventilazione all'apertura della porta
Angoli arrotondati
Ventilazione indiretta e convogliata
Gas refrigerante ecologico R290
Evaporatore con trattamento anticorrosione in cataforesi
IOT - Industry 4.0 (opzionale)
Freddo ventilato e convogliato
Energy saving system
Top performances
Abbattitori di temperatura STAR
Ristorazione
Massima efficienza e sicurezza in cucina
Nella ristorazione professionale, dove rapidità e qualità sono imprescindibili, l'abbattitore di temperatura Star è una soluzione essenziale. Grazie al raffreddamento veloce e controllato, abbassa rapidamente la temperatura degli ingredienti e dei piatti appena preparati, preservandone freschezza, sapore e proprietà nutritive. Questo processo non solo garantisce una migliore conservazione, ma assicura anche il rispetto delle più rigorose norme igieniche, riducendo il rischio di proliferazione batterica. Con l'abbattitore Star è possibile ottimizzare i flussi di lavoro, migliorare la gestione degli alimenti e offrire piatti sempre sicuri e di alta qualità.
STAR05-740-GN
Dimensioni: 790x850x740
Capacità: 5 teglie
Resa Max EN17032 abbattimento positivo (Kg/Ciclo): 20
Resa Max EN17032 abbattimento negativo (Kg/Ciclo): 15
Alimentazione elettrica: 220-240 V ~ 50 Hz
Range temperatura: -40°C / +5°C
STAR12-GN
Dimensioni: 790x1800x890
Capacità: 12 teglie
Resa Max EN17032 abbattimento positivo (Kg/Ciclo): 45
Resa Max EN17032 abbattimento negativo (Kg/Ciclo): 30
Alimentazione elettrica: 380-415 V 3N~ 50 Hz
Range temperatura: -40°C / +5°C
STAR16-GN
Dimensioni: 790x1950x890
Capacità: 16 teglie
Resa Max EN17032 abbattimento positivo (Kg/Ciclo): 68
Resa Max EN17032 abbattimento negativo (Kg/Ciclo): 45
Alimentazione elettrica: 380-415 V 3N~ 50 Hz
Range temperatura: -40°C / +5°C
STAR3 1/1
Dimensioni: 600x400x805
Capacità: 3 teglie GN 1/1
Capacità (250x360xh120): 1
Capacità (165x360xh120): 2
Resa Max EN17032 abbattimento positivo (Kg/Ciclo): 15
Resa Max EN17032 abbattimento negativo (Kg/Ciclo): 10
Alimentazione elettrica: 220-240 V ~ 50 Hz
Range temperatura: -40°C / +5°C
STAR3 2/3
Dimensioni: 600x400x605
Capacità: 3 teglie GN 2/3
Capacità (250x360xh120): 1
Capacità (165x360xh120): 2
Resa Max EN17032 abbattimento positivo (Kg/Ciclo): 10
Resa Max EN17032 abbattimento negativo (Kg/Ciclo): 5
Alimentazione elettrica: 220-240 V ~ 50 Hz
Range temperatura: -40°C / +5°C
Abbattitori di temperatura STAR
Gelateria
Un alleato indispensabile per ogni gelateria
L'abbattitore Star è progettato per esaltare al massimo la qualità del gelato. Grazie a un raffreddamento ultra-rapido, preserva la struttura e il sapore, migliorando la conservazione e garantendo il massimo della sicurezza alimentare. La tecnologia avanzata previene la formazione di cristalli di ghiaccio, garantendo una texture incredibilmente cremosa e uniforme. Ideale per ottimizzare i processi produttivi, permette di lavorare con maggiore efficienza, mantenendo intatta l'eccellenza del prodotto finito.
STAR3 1/1
Dimensioni: 600x400x805
Capacità: 3 teglie GN 1/1
Capacità (250x360xh120): 1
Capacità (165x360xh120): 2
Resa Max EN17032 abbattimento positivo (Kg/Ciclo): 15
Resa Max EN17032 abbattimento negativo (Kg/Ciclo): 10
Alimentazione elettrica: 220-240 V ~ 50 Hz
Range temperatura: -40°C / +5°C
STAR3 2/3
Dimensioni: 600x400x605
Capacità: 3 teglie GN 2/3
Capacità (250x360xh120): 1
Capacità (165x360xh120): 2
Resa Max EN17032 abbattimento positivo (Kg/Ciclo): 10
Resa Max EN17032 abbattimento negativo (Kg/Ciclo): 5
Alimentazione elettrica: 220-240 V ~ 50 Hz
Range temperatura: -40°C / +5°C
STAR05-ICE
Dimensioni: 790x850x850
Capacità: 5 teglie
Capacità (250x360xh120): 4
Capacità (165x360xh120): 6
Resa Max EN17032 abbattimento positivo (Kg/Ciclo): 20
Resa Max EN17032 abbattimento negativo (Kg/Ciclo): 15
Alimentazione elettrica: 220-240 V ~ 50 Hz
Range temperatura: -40°C / +5°C
STAR12-ICE
Dimensioni: 790x1800x890
Capacità: 12 teglie
Capacità (250x360xh120): 12
Capacità (165x360xh120): 18
Resa Max EN17032 abbattimento positivo (Kg/Ciclo): 45
Resa Max EN17032 abbattimento negativo (Kg/Ciclo): 30
Alimentazione elettrica: 380-415 V 3N~ 50 Hz
Range temperatura: -40°C / +5°C
STAR16-ICE
Dimensioni: 790x1950x890
Capacità: 16 teglie
Capacità (250x360xh120): 14
Capacità (165x360xh120): 21
Resa Max EN17032 abbattimento positivo (Kg/Ciclo): 68
Resa Max EN17032 abbattimento negativo (Kg/Ciclo): 45
Alimentazione elettrica: 380-415 V 3N~ 50 Hz
Range temperatura: -40°C / +5°C
Abbattitori di temperatura STAR
Pasticceria e Panificazione
Qualità e freschezza: il segreto per risultati eccellenti è l'abbattitore
Nei laboratori di pasticceria e nei panifici, dove ogni dettaglio conta, l'abbattitore di temperatura Star gioca un ruolo fondamentale. Grazie al raffreddamento rapido, blocca la proliferazione batterica, preservando intatta la texture di dolci, lievitati e prodotti da forno. Questo processo non solo prolunga la freschezza e la fragranza delle creazioni artigianali, ma ottimizza anche la produzione, permettendo una gestione più efficiente del lavoro.
STAR05-EN
Dimensioni: 790x850x850
Capacità: 5 teglie
Resa Max EN17032 abbattimento positivo (Kg/Ciclo): 20
Resa Max EN17032 abbattimento negativo (Kg/Ciclo): 15
Alimentazione elettrica: 220-240 V ~ 50 Hz
Range temperatura: -40°C / +5°C
STAR12-EN
Dimensioni: 790x1800x890
Capacità: 12 teglie
Resa Max EN17032 abbattimento positivo (Kg/Ciclo): 45
Resa Max EN17032 abbattimento negativo (Kg/Ciclo): 30
Alimentazione elettrica: 380-415 V 3N~ 50 Hz
Range temperatura: -40°C / +5°C
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