Tavoli e armadi refrigerati e abbattitori per ristorazione
Conservazione ottimale degli alimenti, mantenendo freschezza, proprietà organolettiche e sicurezza igienico-sanitaria.
Attrezzature professionali perfette per preservare al meglio l'integrità dei tuoi cibi freschi.
Hiber si distingue nel mercato con soluzioni all'avanguardia pensate per chef e ristoratori. Nel settore della ristorazione, la gestione efficiente della temperatura è cruciale per garantire la freschezza degli ingredienti, ottimizzare i processi produttivi e mantenere elevati standard di sicurezza alimentare. Gli abbattitori di temperatura, gli armadi refrigerati e i tavoli refrigerati sono strumenti indispensabili nella ristorazione professionale per una corretta conservazione e una preparazione efficace delle pietanze, assicurando sempre la qualità del cibo.
Con strumenti studiati per rispondere alle esigenze della ristorazione professionale moderna, la gamma Hiber offre una combinazione perfetta di performance, praticità e affidabilità, per garantire sempre la migliore qualità in cucina.
Gli ingredienti per ottimi piatti.
Un controllo preciso di temperatura e umidità preserva la qualità delle materie prime, contribuendo alla preparazione di piatti eccellenti.
Evoluzione
La ristorazione cambia: cambiano le esigenze dei clienti e le abitudini di consumo. Osserviamo le tendenze e sviluppiamo soluzioni studiate per aumentare l'efficacia e l'efficienza dei flussi di produzione e conservazione e fornirti un sistema di lavoro elastico e flessibile
Controllo
Connessione WiFi e applicativi dedicati Hiber dall'utilizzo intuitivo ti garantiscono in ogni momento l'assoluto controllo di ogni fase produttiva. Parametri e grafici di funzionamento, allarmi e performance sono costantemente sotto controllo: basta un semplice gesto sul display del tuo smartphone. Sempre con te.
Performance
Dai materiali alla tecnologia di costruzione, dal software alle soluzioni di risparmio energetico e per il rispetto dell'ambiente, tutti i modelli Hiber nascono da progetti integrati sviluppati dai nostri team per garantirti performance elevate, grande flessibilità di stoccaggio e assoluto rispetto delle caratteristiche del tuo prodotto.
Ambiente
L'impatto ambientale è tra gli aspetti più rilevanti nel nostro costante lavoro di ricerca e sviluppo di soluzioni ad alte prestazioni e ridotto consumo energetico. All'aumento dello spessore di isolamento e all'utilizzo di ventilatori elettronici e di guarnizioni ad alta tenuta si unisce la recente introduzione del refrigerante ecologico R290: per consumare meno e lavorare meglio.
Abbattitori di temperatura per ristorazione
Gli abbattitori di temperatura sono fondamentali per raffreddare rapidamente i cibi caldi, mantenendo intatti sapori e consistenze, riducendo i rischi sanitari e prolungando la shelf-life. Gli abbattitori Hiber, indispensabili per chi cerca prestazioni elevate e qualità, permettono di recuperare spazio, risparmiare tempo e ottimizzare i processi.
- Raffreddamento rapido: Consentono di raffreddare rapidamente da +90°C a +3°C in pochi minuti, ottimizzando la gestione delle preparazioni in cucina.
- Surgelazione: Permettono di surgelare velocemente fino a -18°C al cuore del prodotto, consentendo di congelare efficacemente piatti pronti, preparazioni a base di carne, pesce, verdure e altri ingredienti freschi.
- Freschezza garantita: Preservano la qualità, la consistenza e il sapore degli alimenti, mantenendo intatte le proprietà organolettiche e nutrizionali.
- Sicurezza alimentare: Consentono di raffreddare o surgelare in tempi rapidi piatti pronti, carne, pesce e altri ingredienti, rallentando la proliferazione batterica e prevenendo il rischio di contaminazioni.
Armadi refrigerati per ristorazione
Gli armadi refrigerati permettono di conservare in sicurezza ingredienti freschi, cotti o preparati, grazie a una regolazione precisa e costante della temperatura. Gli armadi Hiber per la ristorazione assicurano la conservazione ottimale di carne, pesce, verdure e altri cibi, impedendo la contaminazione tramite la separazione degli alimenti.
- Conservazione ottimale: Gli armadi refrigerati mantengono una temperatura costante, preservando la freschezza e le proprietà organolettiche degli alimenti.
- Efficienza energetica: Progettati per ridurre i consumi energetici, garantiscono un utilizzo economico senza compromettere la qualità del freddo.
- Design igienico: Realizzati in acciaio inox, facile da pulire e resistente alla corrosione, favoriscono un ambiente di lavoro sicuro e igienico.
- Capacità e versatilità: Offrono ampio spazio di stoccaggio, adattandosi alle esigenze di ristoranti e cucine professionali, per una gestione efficiente degli ingredienti.
Tavoli refrigerati per ristorazione
I tavoli refrigerati Hiber combinano piano di lavoro e refrigerazione in un'unica soluzione innovativa, ottimizzando gli spazi e migliorando l'efficienza in cucina. Progettati per offrire praticità, ordine e alte prestazioni, permettono agli chef di avere ingredienti freschi sempre a portata di mano in un ambiente funzionale.
- Piano di lavoro in acciaio inox, resistente e facile da pulire.
- Comparto refrigerato integrato, ideale per conservare ingredienti freschi senza interrompere il flusso di lavoro.
- Moduli flessibili, disponibili in diverse configurazioni, con cassetti o sportelli, per adattarsi alle esigenze specifiche della cucina.
- Miglioramento della produttività, grazie alla possibilità di lavorare direttamente sugli ingredienti appena prelevati dal comparto refrigerato.
- Ottimizzazione dello spazio in cucina, una soluzione perfetta per cucine professionali con metrature limitate.