Abbattitori di temperatura
The One Pro

The One Pro di Hiber è molto più di un abbattitore: è un sistema multifunzione avanzato che offre una combinazione infinita di cicli di lavoro, garantendo massima libertà nella gestione della produzione. Con 120 nuove ricette e oltre 20 cicli combinati precaricati, consente di abbinare fasi di caldo e freddo per ottimizzare ogni processo, dalla lievitazione alla cottura a bassa temperatura, fino al mantenimento caldo o freddo. Si distingue dagli altri abbattitori in commercio per l'innovativo collegamento all'acqua e per la presenza di un piccolo boiler in camera, che permette un controllo preciso dell'umidità. Questo dettaglio fa la differenza in processi chiave come la fermalievitazione e la cottura CBT (a bassa temperatura) e garantisce risultati superiori in termini di consistenza e qualità del prodotto. Grazie alla sua interfaccia intuitiva e semplificata, The One Pro è facile da usare, anche per chi cerca uno strumento potente ma immediato nella gestione. Con funzioni dedicate come abbattimento positivo e negativo, disidratazione, scongelamento, lievitazione, cristallizzazione, pastorizzazione, rigenerazione, mantenimento del caldo e del freddo, rappresenta una soluzione ideale per i professionisti che vogliono pianificare e personalizzare ogni fase di produzione senza compromessi.