STAR05+GN
Dimensioni: 790x850x840
Capacità: 5 teglie
Resa Max EN17032 abbattimento positivo (Kg/Ciclo): 25
Resa Max EN17032 abbattimento negativo (Kg/Ciclo): 25
Alimentazione elettrica: 220-240 V ~ 50 Hz
Range temperatura: -40°C / +5°C
Abbattitori di temperatura
Star Plus
Potenza, versatilità e tecnologia avanzata
L'abbattitore Star Plus di Hiber combina prestazioni elevate, affidabilità e un utilizzo intuitivo, garantendo efficienza energetica e massima qualità nella conservazione degli alimenti. Rispetto alla linea Star, offre il ciclo di scongelamento come optional e un touch screen da 7" con ricette preimpostate per gastronomia e pasticceria, permettendo quindi una semplificazione dei processi produttivi. Grazie alla presenza di più fasi di processo, completamente modificabili, è possibile personalizzare ogni ciclo regolando con precisione la temperatura dell'aria in camera, il valore da raggiungere al cuore del prodotto e i tempi di lavorazione, ottimizzando così ogni fase del processo. Le ricette personalizzate possono essere salvate e recuperate per un utilizzo successivo, mentre la funzione ciclo manuale permette di impostare fino a 8 livelli di temperatura, ideale per gli utenti esperti. Costruito in acciaio inox AISI 304 Scotch-Brite, con certificazione CE, assicura resistenza, durabilità e massima igiene grazie al design ergonomico con angoli arrotondati. La compatibilità con teglie 600x400 mm, GN 1/1 e la sonda multi-punto a 4 zone di lettura garantisce precisione nel controllo della temperatura.
Caratteristiche tecniche
Costruzione in acciaio inox
Spessore isolamento 60mm
Sonda al cuore riscaldata
Supporti portateglie removibili
Cerniere std a destra, reversibili con apposito kit
Blocco ventilazione all'apertura della porta
Angoli arrotondati
Ventilazione indiretta e convogliata
Gas refrigerante ecologico R290
Evaporatore con trattamento anticorrosione in cataforesi
Scongelamento controllato (opzionale)
Guarnizione magnetica facilmente removibile
Tropicalizzato
Supporti portateglie riposizionabili per GN ed EN
Abbattitori di temperatura STAR PLUS
Ristorazione
Massima freschezza, meno sprechi, cucina più efficiente
L'abbattitore di temperatura Star Plus rivoluziona la gestione della cucina professionale, preservando sapori autentici e consistenze perfette. Prolunga la shelf-life degli ingredienti, riducendo gli sprechi e garantendo una conservazione ottimale. Grazie al raffreddamento rapido e controllato, migliora l’organizzazione della cucina, ottimizzando i flussi di lavoro e assicurando piatti sempre freschi e di alta qualità.
STAR12+GN
Dimensioni: 790x1800x890
Capacità: 12 teglie
Resa Max EN17032 abbattimento positivo (Kg/Ciclo): 50
Resa Max EN17032 abbattimento negativo (Kg/Ciclo): 40
Alimentazione elettrica: 380-415 V 3N~ 50 Hz
Range temperatura: -40°C / +5°C
STAR16+GN
Dimensioni: 790x1950x890
Capacità: 16 teglie
Resa Max EN17032 abbattimento positivo (Kg/Ciclo): 75
Resa Max EN17032 abbattimento negativo (Kg/Ciclo): 55
Alimentazione elettrica: 380-415 V 3N~ 50 Hz
Range temperatura: -40°C / +5°C
STAR06.2+GN
Dimensioni: 1040x910x907
Capacità: 5 teglie
Capacità (250x360xh120): 12
Capacità (165x360xh120): 8
Resa Max EN17032 abbattimento positivo (Kg/Ciclo): 40
Resa Max EN17032 abbattimento negativo (Kg/Ciclo): 35
Alimentazione elettrica: 220-240 V ~ 50 Hz
Range temperatura: -40°C / +5°C
Abbattitori di temperatura STAR PLUS
Pasticceria e Panificazione
Innovazione al servizio di pasticceri e panettieri
Dalla crema pasticciera ai grandi lievitati, l'abbattitore di temperatura Star Plus assicura un raffreddamento rapido e controllato preservando gusto, consistenza e fragranza. Questo processo non solo esalta la qualità delle preparazioni, ma riduce gli sprechi e ottimizza i tempi di produzione, permettendo una gestione più efficiente del laboratorio. Perfetto per chi cerca prestazioni elevate e massima precisione nella conservazione dei propri prodotti.
STAR05+EN
Dimensioni: 790x850x840
Capacità: 5 teglie
Resa Max EN17032 abbattimento positivo (Kg/Ciclo): 25
Resa Max EN17032 abbattimento negativo (Kg/Ciclo): 25
Alimentazione elettrica: 220-240 V ~ 50 Hz
Range temperatura: -40°C / +5°C
STAR12+EN
Dimensioni: 790x1800x890
Capacità: 12 teglie
Resa Max EN17032 abbattimento positivo (Kg/Ciclo): 50
Resa Max EN17032 abbattimento negativo (Kg/Ciclo): 40
Alimentazione elettrica: 380-415 V 3N~ 50 Hz
Range temperatura: -40°C / +5°C
STAR16+EN
Dimensioni: 790x1950x890
Capacità: 16 teglie
Resa Max EN17032 abbattimento positivo (Kg/Ciclo): 75
Resa Max EN17032 abbattimento negativo (Kg/Ciclo): 55
Alimentazione elettrica: 380-415 V 3N~ 50 Hz
Range temperatura: -40°C / +5°C
Abbattitori di temperatura STAR PLUS
Gelateria
Massima qualità e sicurezza per un gelato impeccabile
L'abbattitore di temperatura Star Plus rivoluziona la gestione della cucina professionale, preservando sapori autentici e consistenze perfette. Prolunga la shelf-life degli ingredienti, riducendo gli sprechi e garantendo una conservazione ottimale. Grazie al raffreddamento rapido e controllato, migliora l’organizzazione della cucina, ottimizzando i flussi di lavoro e assicurando piatti sempre freschi e di alta qualità.
STAR05+ICE
Dimensioni: 790x850x840
Capacità: 5 teglie
Capacità (250x360xh120): 4
Capacità (165x360xh120): 6
Resa Max EN17032 abbattimento positivo (Kg/Ciclo): 25
Resa Max EN17032 abbattimento negativo (Kg/Ciclo): 25
Alimentazione elettrica: 220-240 V ~ 50 Hz
Range temperatura: -40°C / +5°C
STAR12+ICE
Dimensioni: 790x1800x890
Capacità: 12 teglie
Capacità (250x360xh120): 12
Capacità (165x360xh120): 18
Resa Max EN17032 abbattimento positivo (Kg/Ciclo): 50
Resa Max EN17032 abbattimento negativo (Kg/Ciclo): 40
Alimentazione elettrica: 380-415 V 3N~ 50 Hz
Range temperatura: -40°C / +5°C
STAR16+ICE
Dimensioni: 790x1950x890
Capacità: 16 teglie
Capacità (250x360xh120): 14
Capacità (165x360xh120): 21
Resa Max EN17032 abbattimento positivo (Kg/Ciclo): 75
Resa Max EN17032 abbattimento negativo (Kg/Ciclo): 55
Alimentazione elettrica: 380-415 V 3N~ 50 Hz
Range temperatura: -40°C / +5°C
STAR16.2+ICE
Dimensioni: 790x1950x1230
Capacità: 32 teglie
Capacità (250x360xh120): 14
Capacità (165x360xh120): 21
Resa Max EN17032 abbattimento positivo (Kg/Ciclo): 75
Resa Max EN17032 abbattimento negativo (Kg/Ciclo): 55
Alimentazione elettrica: 380-415 V 3N~ 50 Hz
Range temperatura: -40°C / +5°C
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