STAR05-GN
Dimensioni: 790x850x850
Capacità: 5 teglie
Resa Max EN17032 abbattimento positivo (Kg/Ciclo): 20
Resa Max EN17032 abbattimento negativo (Kg/Ciclo): 15
Alimentazione elettrica: 220-240 V ~ 50 Hz
Range temperatura: -40°C / +5°C
Abbattitori di temperatura
Star
Più potente, più silenzioso, più ecologico con gas R290
Efficienza, affidabilità, semplicità d'uso e risparmio energetico: la linea Star di Hiber offre un abbattitore professionale entry-level con prestazioni avanzate, ideale per ottimizzare la conservazione degli alimenti nel rispetto della qualità e della sicurezza. Grazie al gas naturale R290, migliora significativamente i tempi di abbattimento senza alterare le caratteristiche dei prodotti freschi o appena cotti. I cicli soft e hard permettono sia l'abbattimento positivo sia l'abbattimento negativo e garantiscono un raffreddamento rapido e sicuro. Puoi scegliere tra la modalità a sonda, per un controllo preciso della temperatura, o a tempo, per una gestione più flessibile. Realizzato in acciaio inox AISI 304 Scotch-Brite, l'abbattitore di temperatura Star offre resistenza, durabilità e un'estetica professionale. Certificato CE e conforme alle normative HACCP, garantisce igiene e sicurezza. La struttura ergonomica, con angoli arrotondati e senza giunture, facilita la pulizia, mentre la compatibilità con teglie 600x400 mm e GN 1/1 assicura massima versatilità operativa.
Caratteristiche tecniche
Costruzione in acciaio inox
Guarnizione magnetica facilmente removibile
Spessore isolamento 60mm
Sonda al cuore riscaldata
Supporti portateglie removibili
Cerniere std a destra, reversibili con apposito kit
Blocco ventilazione all'apertura della porta
Angoli arrotondati
Ventilazione indiretta e convogliata
Gas refrigerante ecologico R290
Evaporatore con trattamento anticorrosione in cataforesi
IOT - Industry 4.0 (opzionale)
Freddo ventilato e convogliato
Energy saving system
Top performances
Abbattitori di temperatura STAR
Ristorazione
Maximum efficiency and safety in the kitchen
In professional catering, where speed and quality are essential, the Star blast chiller is an essential solution. Thanks to its fast and controlled cooling, it rapidly lowers the temperature of freshly prepared ingredients and dishes, preserving their freshness, flavour and nutritional properties. This process not only guarantees better preservation, but also ensures compliance with the strictest hygiene standards, reducing the risk of bacterial proliferation. With the Star blast chiller, it is possible to optimise workflows, improve food handling and offer consistently safe, high-quality dishes.
STAR05-740-GN
Dimensioni: 790x850x740
Capacità: 5 teglie
Resa Max EN17032 abbattimento positivo (Kg/Ciclo): 20
Resa Max EN17032 abbattimento negativo (Kg/Ciclo): 15
Alimentazione elettrica: 220-240 V ~ 50 Hz
Range temperatura: -40°C / +5°C
STAR12-GN
Dimensioni: 790x1800x890
Capacità: 12 teglie
Resa Max EN17032 abbattimento positivo (Kg/Ciclo): 45
Resa Max EN17032 abbattimento negativo (Kg/Ciclo): 30
Alimentazione elettrica: 380-415 V 3N~ 50 Hz
Range temperatura: -40°C / +5°C
STAR16-GN
Dimensioni: 790x1950x890
Capacità: 16 teglie
Resa Max EN17032 abbattimento positivo (Kg/Ciclo): 68
Resa Max EN17032 abbattimento negativo (Kg/Ciclo): 45
Alimentazione elettrica: 380-415 V 3N~ 50 Hz
Range temperatura: -40°C / +5°C
STAR3 1/1
Dimensioni: 600x400x805
Capacità: 3 teglie GN 1/1
Capacità (250x360xh120): 1
Capacità (165x360xh120): 2
Resa Max EN17032 abbattimento positivo (Kg/Ciclo): 15
Resa Max EN17032 abbattimento negativo (Kg/Ciclo): 10
Alimentazione elettrica: 220-240 V ~ 50 Hz
Range temperatura: -40°C / +5°C
STAR3 2/3
Dimensioni: 600x400x605
Capacità: 3 teglie GN 2/3
Capacità (250x360xh120): 1
Capacità (165x360xh120): 2
Resa Max EN17032 abbattimento positivo (Kg/Ciclo): 10
Resa Max EN17032 abbattimento negativo (Kg/Ciclo): 5
Alimentazione elettrica: 220-240 V ~ 50 Hz
Range temperatura: -40°C / +5°C
Abbattitori di temperatura STAR
Gelateria
The perfect cold for your gelato parlour
The Roll-In HD blast chiller is designed to guarantee maximum cold control, even in the most delicate cycles, offering excellent performance for the daily needs of an artisan or industrial ice-cream parlour. It has specific cycles for gelato, parfaits and bases, ensuring rapid blast chilling without compromising texture and structure. Thanks to the direct insertion of the trolley, product handling is practical and efficient. Precise temperature and humidity control maintains optimal quality and consistency, from laboratory to display case. Choose the power and reliability of the Roll-In HD blast chiller for gelato at its best.
STAR3 1/1
Dimensioni: 600x400x805
Capacità: 3 teglie GN 1/1
Capacità (250x360xh120): 1
Capacità (165x360xh120): 2
Resa Max EN17032 abbattimento positivo (Kg/Ciclo): 15
Resa Max EN17032 abbattimento negativo (Kg/Ciclo): 10
Alimentazione elettrica: 220-240 V ~ 50 Hz
Range temperatura: -40°C / +5°C
STAR3 2/3
Dimensioni: 600x400x605
Capacità: 3 teglie GN 2/3
Capacità (250x360xh120): 1
Capacità (165x360xh120): 2
Resa Max EN17032 abbattimento positivo (Kg/Ciclo): 10
Resa Max EN17032 abbattimento negativo (Kg/Ciclo): 5
Alimentazione elettrica: 220-240 V ~ 50 Hz
Range temperatura: -40°C / +5°C
STAR05-ICE
Dimensioni: 790x850x850
Capacità: 5 teglie
Capacità (250x360xh120): 4
Capacità (165x360xh120): 6
Resa Max EN17032 abbattimento positivo (Kg/Ciclo): 20
Resa Max EN17032 abbattimento negativo (Kg/Ciclo): 15
Alimentazione elettrica: 220-240 V ~ 50 Hz
Range temperatura: -40°C / +5°C
STAR12-ICE
Dimensioni: 790x1800x890
Capacità: 12 teglie
Capacità (250x360xh120): 12
Capacità (165x360xh120): 18
Resa Max EN17032 abbattimento positivo (Kg/Ciclo): 45
Resa Max EN17032 abbattimento negativo (Kg/Ciclo): 30
Alimentazione elettrica: 380-415 V 3N~ 50 Hz
Range temperatura: -40°C / +5°C
STAR16-ICE
Dimensioni: 790x1950x890
Capacità: 16 teglie
Capacità (250x360xh120): 16
Capacità (165x360xh120): 24
Resa Max EN17032 abbattimento positivo (Kg/Ciclo): 68
Resa Max EN17032 abbattimento negativo (Kg/Ciclo): 45
Alimentazione elettrica: 380-415 V 3N~ 50 Hz
Range temperatura: -40°C / +5°C
Abbattitori di temperatura STAR
Pasticceria e Panificazione
Leavening under control, without stress
The Pane retarder leavening cabinet allows you to precisely control and program each phase of the leavening process, ensuring dough is always perfect and ready at the right time. It optimizes production, reduces waste and simplifies work in pastry shops and bakeries, improving organization and the quality of the final product.
STAR05-EN
Dimensioni: 790x850x850
Capacità: 5 teglie
Resa Max EN17032 abbattimento positivo (Kg/Ciclo): 20
Resa Max EN17032 abbattimento negativo (Kg/Ciclo): 15
Alimentazione elettrica: 220-240 V ~ 50 Hz
Range temperatura: -40°C / +5°C
STAR12-EN
Dimensioni: 790x1800x890
Capacità: 12 teglie
Resa Max EN17032 abbattimento positivo (Kg/Ciclo): 45
Resa Max EN17032 abbattimento negativo (Kg/Ciclo): 30
Alimentazione elettrica: 380-415 V 3N~ 50 Hz
Range temperatura: -40°C / +5°C
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