FLESSIBILITà TOTALE
I nostri fermalievita (armadi, roll-in e tavoli) consentono al panificatore dI razionalizzare l’attività evitando orari di lavoro scomodi ed assicurando aromi e fragranza superiori a quelli ottenuti attraverso la lievitazione tradizionale. L’apparecchiatura, infatti, controlla e ottimizza con precisione il processo di lievitazione nella più assoluta garanzia di igiene e qualità. Tutte le funzioni sono presiedute da un microprocessore che può rallentare, bloccare o far ripartire il processo controllandone tutte le fasi e assicurando che l’impasto sia pronto per essere infornato all’ora desiderata.
